Nel 2026 il cibo non è più un semplice motivo per mangiare bene: è diventato un elemento centrale per scegliere dove andare. Secondo la Guida Michelin, ci sono 16 destinazioni nel mondo in cui la scena gastronomica – dai ristoranti stellati ai locali emergenti – definisce l’esperienza di viaggio.
Venezia, Italia: tra cucina lagunare e novità alberghiere
Venezia apre il 2026 con grandi novità nel settore dell’ospitalità che influenzano anche la gastronomia. Con l’arrivo di nuovi hotel di alto profilo, tra cui un servizio Orient Express da Parigi, la città dei Dogi vede un rinnovato fermento culinario accanto alla tipica cucina lagunare.
Repubblica Ceca: oltre Praga, il gusto delle terre meno conosciute
La prima Guida Michelin dedicata alla Repubblica Ceca amplia la scena gastronomica fuori dalla capitale. Le città termali, le locande rurali e i ristoranti nei boschi offrono menù stagionali con ingredienti locali come funghi e pesce d’acqua dolce.
Dolomiti: sapori alpini e il richiamo dei Giochi Olimpici
Le Dolomiti, con Cortina d’Ampezzo protagonista dei Giochi Olimpici Invernali 2026, attirano l’attenzione anche per la loro proposta culinaria. I prodotti tipici come grano saraceno, speck e formaggi influenzano piatti che uniscono tradizione e innovazione.
Breslavia, Polonia: nuova stella della cucina centro-europea
Breslavia emerge come meta gastronomica grazie a una scena culinaria giovane e dinamica. Chef locali reinterpretano piatti tradizionali della Slesia con approcci moderni, e la città combina ristoranti di qualità con un centro storico affascinante da esplorare.
Costiera Amalfitana, Italia: sapori mediterranei con nuovi collegamenti
La Costiera Amalfitana resta una destinazione gastronomica unica, con piatti che rispecchiano la semplicità e intensità del mare e degli agrumi della Campania. Il lancio di nuovi collegamenti ferroviari di lusso facilita l’accesso e arricchisce l’esperienza di viaggio.
Cebu, Filippine: cucina locale e mare tropicale
Quest’isola delle Filippine è sempre più richiesta grazie a una scena gastronomica in forte espansione, soprattutto a base di frutti di mare freschi. I mesi da gennaio a marzo offrono clima ideale e prodotti di alta qualità per chi cerca cucina locale e atmosfera tropicale.
Provincia di Jiangsu, Cina: tradizione raffinata
La regione cinese dello Jiangsu si distingue per la sua cucina elegante, dove il pesce d’acqua dolce e tecniche classiche incontrano una scena ristorativa moderna. Città come Suzhou e Nanchino offrono esperienze di gusto profondamente radicate nella cultura locale.
Cappadocia, Turchia: paesaggi unici e cucina autentica
La Cappadocia non è solo uno spettacolo naturale di mongolfiere e formazioni rocciose: la nuova Guida Michelin dedicata alla regione segnala una cucina locale legata alla filosofia “dalla fattoria alla tavola”, con piatti tradizionali e ingredienti tipici.
Route 66, Stati Uniti: viaggio nel gusto e nella storia
Il centenario della Route 66 rende questo viaggio leggendario anche per chi ama esplorare la gastronomia americana. Diner storici, barbecue e specialità locali accompagnano il percorso da Chicago a Los Angeles attraverso sapori tipici delle diverse regioni.
Filadelfia, USA: scena emergente e mix culturale
Filadelfia è riconosciuta dagli ispettori Michelin per la sua scena gastronomica in espansione, dove chef combinano influenze di diverse tradizioni culinarie con prodotti stagionali del territorio. Eventi sportivi e celebrazioni culturali rendono il 2026 ancora più interessante per visitarla.