Pizza World Forum, si lavora per il “Manifesto della pizzeria relazionale”

Torna  il Pizza World Forum, evento per tutti gli operatori del comparto pizza e ristorazione con pizza. L'incontro, presente nel calendario del Campionato Mondiale della Pizza, la più importante manifestazione dedicata ai professionisti e organizzata a Parma dal 9 all'11 aprile presso il Palaverdi, collocato all'interno del Polo Fieristico, è momento di confronto tra professionisti e appassionati della pizza con argomenti tematici a traduzione simultanea in inglese per gli spettatori stranieri.

Pizza World Forum, tre giorni da non perdere

Il Pizza World Forum, aperto nelle sessioni dell'Area seminari e negli incontri dei tre giorni di competizione anche ai visitatori della competizione e non solo agli operatori,  avrà nella sua articolazione e come filo conduttore le parole chiave Accoglienza, Etica, Inclusione e avrà la finalità di costruire, attraverso il contributo di esperti del settore e del mondo food, un "Manifesto della pizzeria relazionale" suddiviso in 10 punti che conterranno indicazioni su come rendere una pizzeria, accogliente, etica e inclusiva. Tra i diversi appuntamenti del Pizza World Forum  è da segnalare in particolare l'incontro "Think Global, Act Local" (11 aprile)  e dedicato, in parte, al Manifesto dei Valori della Pizzeria relazionale con la presentazione e le prime firme del Manifesto nato dalle riflessioni dei due giorni precedenti e dal convegno e quello su Pizza Girls (10 aprile), appuntamento sul mondo della pizza al femminile.

Il Campionato Mondiale della Pizza

Non mancheranno incontri sullo spreco alimentare con la partecipazione dei responsabili di Too Good To Go, applicazione mobile che mette in comunicazione l'utente a ristoranti e negozi con eccedenze alimentari invendute ad un prezzo più agevolato. Inoltre il Campionato Mondiale della Pizza coniuga, per l'edizione 2024 più di 700 concorrenti professionisti da tutto il mondo (al momento sono il 56% dall'Italia, il rimanente da  53 nazioni rappresentate) e migliaia di visitatori professionali del comparto. Le  nazioni rappresentate alla competizione sono Italia, Francia, Spagna, Svizzera, Brasile, Stati Uniti d'America Argentina, Belgio Polonia, Regno Unito, Portogallo, Ungheria, Germania, Finlandia, Malta, Cile, Norvegia, Messico Slovenia, Albania, Austria, Canada, Algeria,  Eire, Giappone Martinica Panama, Svezia, Australia, Egitto, Romania, Croazia, Kenia, Emirati Arabi Uniti, Bulgaria, Colombia, Cuba, Cipro, Danimarca, Fær Øer, Guatemala, Hong Kong, Honduras, India,  Kuwait, Monaco Princ, Moldavia, Paesi Bassi, Peru, El Salvador, Tunisia, Turchia, Lussemburgo.