Mercati tipici, sono visitati da un viaggiatore su tre

Mercati tipici, sono visitati quasi da un viaggiatore su tre (il 30%) durante l’estate. Si affermano dunque tra le attività culturali preferite in un Paese come l’Italia che ha la leadership mondiale nel turismo enogastronomico. E’ quanto afferma la Coldiretti sul report Istat su viaggi e vacanze in Italia e all’estero nel 2022 dal quale si evidenzia peraltro che la quota delle attività legate all’enogastronomia si attesta al 18%.

I mercati tipici sono sempre più apprezzati

Oltre 1/3 della spesa di italiani e stranieri in vacanza in Italia secondo la Coldiretti è infatti destinato alla tavola per consumare pasti in ristoranti, pizzerie, trattorie o agriturismi, ma anche per cibo di strada o specialità enogastronomiche in mercati, feste e sagre di Paese. L’alimentazione è diventata la principale voce del budget turistico con un impatto economico che è valutato attorno ai 30 miliardi di euro su base annua, divisi tra turisti italiani e stranieri che sempre più spesso scelgono il Belpaese come meta delle vacanze per i primati enogastronomici. Si tratta di un risultato che dimostra l’immenso valore storico e culturale del patrimonio enogastronomico nazionale che è diffuso su tutto il territorio e dalla cui valorizzazione dipendono molte delle opportunità di sviluppo economico ed occupazionale.

La tavola è il vero valore aggiunto

La tavola si conferma come il vero valore aggiunto della vacanza in Italia. Leader mondiale del turismo enogastronomico, può contare sull’agricoltura più green d’Europa, fatta da 5.450 specialità ottenute secondo regole tradizionali protratte nel tempo per almeno 25 anni censite dalle Regioni. Ecco poi 316 specialità Dop/Igp riconosciute a livello comunitario e 415 vini Doc/Docg, con la leadership nel biologico con circa 86mila aziende agricole biologiche, 25mila agriturismi che conservano da generazioni i segreti della cucina contadina e le numerose iniziative di valorizzazione, dalle sagre alle strade del vino.