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analisi di altroconsumo
Quanto costano i dolci di Carnevale: prezzi aumentati tra il 5 e il 7%. Per un chilo di chiacchiere si spende fino a 60 euro
Analizzati i costi in 49 punti vendita (supermercati, ipermercati, panetterie e pasticcerie) in due grandi città italiane: Roma e Milano.
Carnevale è sinonimo di golosità: chiacchiere, tortelli, bugie e tante altre delizie irresistibili. Ma quali sono i dolci preferiti dagli italiani e quanto si spende per acquistarli? Per scoprirlo, Altroconsumo ha proposto un sondaggio ai membri di ACmakers, la sua community dedicata a test e ricerche. Più di 800 consumatori hanno risposto, offrendo un’interessante panoramica sulle loro preferenze e abitudini durante questo periodo di festa che precede la Quaresima.
Per avere un quadro chiaro dei prezzi, sono stati analizzati i costi di questi dolci in 49 punti vendita di diversa tipologia (supermercati, ipermercati, panetterie e pasticcerie) in due grandi città italiane: Roma e Milano.
Carnevale: quali dolci preferiscono gli italiani?
Quali dolci di Carnevale preferiscono gli italiani? Le chiacchiere, conosciute anche come frappe o bugie, sono di gran lunga le più amate: oltre il 90% degli intervistati ha dichiarato che le consumerà. Seguono i tortelli o castagnole alla crema, scelti da più di un terzo degli intervistati, mentre circa un quarto preferisce i tortelli senza ripieno. Un buon numero di consumatori (oltre il 10%) gusterà sia chiacchiere che tortelli, con o senza farcitura.
Non mancano le altre specialità regionali: risole, migliaccio, zeppole, struffoli, graffe, schiacciata, ravioli dolci, cicerchiata e vari tipi di frittelle arricchiscono le tavole degli italiani durante il Carnevale.
Dolci fatti in casa o acquistati?
Le occasioni per gustare questi dolci sono numerose e molti italiani scelgono di prepararli in casa: la metà degli intervistati ha dichiarato che mangerà dolci casalinghi. Tuttavia, molti non rinunciano a quelli acquistati: circa il 50% li comprerà al supermercato, oltre un terzo in panetteria e meno della metà in pasticceria. Acquisti in spacci di dolciumi o altri luoghi sono molto meno frequenti.
Quasi il 75% degli intervistati ritiene che i dolci comprati al supermercato siano meno buoni rispetto a quelli artigianali o fatti in casa. Tuttavia, c'è chi non nota differenze significative e una piccola percentuale li considera addirittura migliori.
Quanto si spende per i dolci di Carnevale?
Il budget destinato ai dolci varia: il 40% degli intervistati prevede di spendere meno di 10 euro al chilo, quasi la metà tra 10 e 30 euro, mentre solo il 9% spenderà oltre 30 euro.
Per verificare i prezzi effettivi, Altroconsumo ha analizzato i costi di chiacchiere e tortelli nei negozi di Roma e Milano.
Prezzi medi e variazioni rispetto all'anno precedente
- Le chiacchiere costano in media 28,80 euro al chilo, con un aumento del 5% rispetto all'anno scorso (27,30 euro al chilo nel 2024).
- I tortelli (o castagnole) hanno un prezzo medio di 30,20 euro al chilo, in crescita del 7% rispetto ai 28,30 euro al chilo del 2024.
Dove conviene comprare? Ecco un confronto tra i prezzi minimi, medi e massimi nei vari punti vendita:
| Tipo di punto vendita | Prezzo minimo (€/kg) | Prezzo medio (€/kg) | Prezzo massimo (€/kg) |
|---|---|---|---|
| Chiacchiere (Frappe, Cenci, Bugie) | |||
| Supermercati/Ipermercati | 6,36 | 8,97 | 12,76 |
| Panetterie | 13,00 | 28,68 | 55,00 |
| Pasticcerie | 20,00 | 37,80 | 60,00 |
| Tortelli (Frittelle, Castagnole) | |||
| Supermercati/Ipermercati | 9,40 | 16,05 | 22,60 |
| Panetterie | 18,00 | 29,26 | 55,00 |
| Pasticcerie | 20,00 | 35,03 | 48,00 |
Dai dati emerge chiaramente che acquistare nei supermercati permette di risparmiare considerevolmente rispetto a panetterie e pasticcerie. In media, le chiacchiere comprate nei supermercati costano circa un terzo rispetto a quelle delle panetterie e un quarto rispetto a quelle delle pasticcerie. Anche per i tortelli, la differenza è significativa: nei supermercati il prezzo è circa la metà rispetto a quello delle panetterie e pasticcerie.
Quanto variano i prezzi nei diversi negozi? Le differenze di prezzo tra i punti vendita sono notevoli:
- Nei supermercati e ipermercati, le chiacchiere costano da 6,36 a 12,76 euro al chilo (il doppio tra minimo e massimo).
- Nelle panetterie, i prezzi oscillano tra 13 e 55 euro al chilo (quattro volte la differenza tra minimo e massimo!).
- In pasticceria, il prezzo massimo può arrivare a 60 euro al chilo, tre volte il minimo rilevato.
Per i tortelli, i prezzi variano da 9,40 a 22,60 euro al chilo nei supermercati e da 18 a 55 euro al chilo nelle panetterie e pasticcerie.
Roma vs Milano
L'analisi dei prezzi nei due principali centri urbani italiani rivela che, in generale, a Roma chiacchiere e tortelli costano meno rispetto a Milano. Sebbene il numero di punti vendita analizzati sia limitato, questa tendenza appare chiara.
