Pam Panorama ha segnalato il richiamo di un lotto di salame nostrano con aglio a causa della possibile presenza di Listeria monocytogenes, batterio responsabile di gravi infezioni alimentari (immagine copertina repertorio).
Dettagli del prodotto richiamato
Di seguito i dettagli del prodotto richiamato.
- Prodotto: Salame nostrano con aglio
- Peso: 450 grammi a pezzo
- Numero di lotto: 016877
- Termine minimo di conservazione (TMC): 28/06/2026
- Supermercati coinvolti: Pam Panorama
Al momento, l’avviso ufficiale di Pam Panorama non specifica:
- marchio commerciale
- foto del prodotto
- azienda produttrice
- sede dello stabilimento.
Cosa fare se si possiede il prodotto
A scopo precauzionale, si sconsiglia di consumare il salame nostrano con aglio appartenente al lotto indicato.
I consumatori possono:
- Restituire il prodotto al punto vendita Pam Panorama dove è stato acquistato
- Evitare di consumare qualsiasi salame dello stesso lotto fino a ulteriori comunicazioni ufficiali.
Listeria, di cosa parliamo
La Listeria monocytogenes è un batterio che resiste molto bene alle basse temperature e all’essiccamento, in alimenti conservati a temperatura di refrigerazione (4°C). È invece molto sensibile alle usuali temperature di cottura domestica degli alimenti.
La gravità della sintomatologia in caso di assunzione varia sensibilmente in funzione della dose infettante e dello stato di salute dell’individuo colpito. Si va da forme simil-influenzali o gastroenteriche, accompagnate a volte da febbre elevata fino, nei soggetti a rischio, a forme setticemiche, meningiti o aborto.
Listeria: cosa fare per prevenire
Per prevenire è necessario prestare massima attenzione alle corrette modalità di conservazione, preparazione e consumo degli alimenti indicate in modo preciso nell’etichetta presente sulla confezione, che normalmente comportano la cottura prima del consumo.
L’adozione di semplici regole di igiene nella manipolazione degli alimenti, anche a livello domestico, riduce infatti il rischio di contrarre la malattia.
In particolare serve:
- lavarsi spesso le mani, pulire frequentemente tutte le superfici e i materiali che vengono a contatto con gli alimenti (utensili, piccoli elettrodomestici, frigorifero, strofinacci e spugnette);
- conservare in frigorifero gli alimenti crudi, cotti e pronti al consumo in modo separato e all’interno di contenitori chiusi;
- cuocere bene gli alimenti seguendo le indicazioni del produttore riportate in etichetta;
- non preparare con troppo anticipo gli alimenti da consumarsi previa cottura (in caso contrario conservarli in frigo e riscaldarli prima del consumo);
- non lasciare i cibi deperibili a temperatura ambiente e rispettare la temperatura di conservazione riportata in etichetta.