Un richiamo alimentare precauzionale riguarda diversi lotti di burrata e stracciatella a marchio Latterie di Aviano, ritirati dal mercato dopo il riscontro di una contaminazione microbiologica da Listeria monocytogenes. Il provvedimento è stato avviato direttamente dal produttore a seguito di controlli interni che hanno evidenziato la presenza del batterio in alcuni campioni analizzati.
Gli avvisi ufficiali sono stati pubblicati sul portale del Ministero della Salute e riguardano prodotti realizzati e confezionati dalla stessa azienda con identica etichetta commerciale.
I prodotti ritirati dal mercato
Secondo le comunicazioni ufficiali, le segnalazioni interessano produzioni della Casearia Del Ben srl, realizzate nello stabilimento di Porcia, in provincia di Pordenone.
I richiami sono stati disposti in via cautelativa dopo verifiche aziendali.
Elenco dei lotti coinvolti
Di seguito l’elenco dei lotti coinvolti:
- Burrata affumicata 125 g — lotto 171, scadenza 23 febbraio 2026
- Burrata affumicata 125 g — lotto 160, scadenza 21 febbraio 2026.
La burrata affumicata richiamata
- Burrata 300 g e 125 g — lotto 160, scadenza 21 febbraio 2026.
- Stracciatella 250 g e 500 g — lotto 160, scadenza 21 febbraio 2026
- Stracciatella 250 g e 500 g — lotto 171, scadenza 23 febbraio 2026.
I prodotti segnalati sono già stati rimossi dai canali di vendita e non risultano più disponibili sugli scaffali.
Cosa devono fare i consumatori
Le autorità sanitarie raccomandano ai consumatori che avessero acquistato i prodotti appartenenti ai lotti indicati di:
- non consumarli in alcun caso;
- riportarli al punto vendita dove sono stati acquistati per ottenere il rimborso o la sostituzione.
Listeria, di cosa parliamo
La Listeria monocytogenes è un batterio che resiste molto bene alle basse temperature e all’essiccamento, in alimenti conservati a temperatura di refrigerazione (4°C). È invece molto sensibile alle usuali temperature di cottura domestica degli alimenti.
La gravità della sintomatologia in caso di assunzione varia sensibilmente in funzione della dose infettante e dello stato di salute dell’individuo colpito. Si va da forme simil-influenzali o gastroenteriche, accompagnate a volte da febbre elevata fino, nei soggetti a rischio, a forme setticemiche, meningiti o aborto.
Listeria: cosa fare per prevenire
Per prevenire è necessario prestare massima attenzione alle corrette modalità di conservazione, preparazione e consumo degli alimenti indicate in modo preciso nell’etichetta presente sulla confezione, che normalmente comportano la cottura prima del consumo.
L’adozione di semplici regole di igiene nella manipolazione degli alimenti, anche a livello domestico, riduce infatti il rischio di contrarre la malattia.
In particolare serve:
- lavarsi spesso le mani, pulire frequentemente tutte le superfici e i materiali che vengono a contatto con gli alimenti (utensili, piccoli elettrodomestici, frigorifero, strofinacci e spugnette);
- conservare in frigorifero gli alimenti crudi, cotti e pronti al consumo in modo separato e all’interno di contenitori chiusi;
- cuocere bene gli alimenti seguendo le indicazioni del produttore riportate in etichetta;
- non preparare con troppo anticipo gli alimenti da consumarsi previa cottura (in caso contrario conservarli in frigo e riscaldarli prima del consumo);
- non lasciare i cibi deperibili a temperatura ambiente e rispettare la temperatura di conservazione riportata in etichetta.