Dove bere una birra a...? Migliori birrifici e birrerie d'Italia (secondo Slow Food)

La birra è una passione comune a tanti. E con l'arrivo della bella stagione è ancora più un piacere. E allora arriva proprio al momento giusto la guida di Slow Food che viene presentata venerdì 24 e sabato 25 maggio 2025 a Brescia.

Per la nuova edizione della guida che seleziona i migliori birrifici (ovviamente secondo Slow Food, che ha disseminato oltre cento collaboratori su tutta Italia) sono state assaggiate e descritte ben 2634 birre.

Le etichette premiate sono in totale 799, con 133 sidri. A completare il tutto, una selezione di 785 locali dove bere e comprare i prodotti degli artigiani presenti nel volume: di questi, 97 sono segnalati come eccellenti e 96 come golosi (un nuovo riconoscimento).

I premi di Slow Food: chiocciole, eccellenze, filiera e locali

Slow Food suddivide in quattro categorie i premi.  In totale, sono 511 le aziende segnalate e raccontate, di cui 49 premiate con le Chiocciole, 101 con l’Eccellenza e 43 con il Premio filiera, novità dell'edizione di quest'anno. E poi ci sono i locali eccellenti, dove potrete gustare e acquistare ottime birre. Vediamo qui sotto a cosa si riferiscono i premi.

Le Chiocciole

Assegnate alle migliori aziende produttrici d’Italia, che esprimono una forte identità produttiva e che rendono la scena nazionale una delle più interessanti a livello mondiale.

Le Eccellenze

Sono quelle aziende che esprimono un’elevata qualità media su tutta la produzione.

La Filiera

Tema di questa edizione è la filiera, cui è stato dedicato un nuovo premio per segnalare l’impegno di quei birrifici che si dedicano con particolare attenzione alla produzione delle materie prime.

Locali Eccellenti

Premio assegnato agli indirizzi che si distinguono per la selezione e il servizio delle birre e per l’accoglienza.

 

Quindi, ricapitolando: Chiocciole sono i birrifici top, Eccellenze quelli ottimi, Filera indica i birrifici agricoli (che a Slow food stanno molto a cuore).

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Abruzzo

Le Chiocciole

• Almond ’22
• Opperbacco

Le Eccellenze

• Anbra
• Bibibir
• Delphin
• Fermento Marso
• Humus
• La Casa di Cura

Filiera

• Birrificio Maiella
• Delphin

Locali Eccellenti

Old Sponge – Alba Adriatica (TE)

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Basilicata

Le Eccellenze

• Birrificio 79
• Birrificio del Vulture
• Crazy Hop
• Milvus
  

Filiera

• Honey Monkey

Locali Eccellenti

• Malto e Luppolo – Matera

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Calabria

Le Eccellenze

• De Alchemia
• Funky Dro
• Limen
  

Locali Eccellenti

• Bob Alchimia a Spicchi – Montepaone (Cz)
• Funky Drop Urban Taproom – Reggio Calabria
• Gli Sbronzi – Reggio Calabria
• Malto Gradimento – Lievito – Reggio Calabria

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Campania

Le Chiocciole

• Maestri del Sannio
• Birrificio dell´Aspide
• Sorrento

Le Eccellenze

• Bonavena
• Incanto
• Karma
• KBirr
• Okorei

Filiera

• Serrocroce

Locali Eccellenti

• Bi & B-Birre & Baguettes – Salerno
• Birstrò 2.0 – Baronissi (SA)
• Craft27 – Torre Annunziata (NA)
• Demetra Pub – Pontecagnano Faiano (SA)
• Drop Beer & Food – Pomigliano d’Arco (NA)
• Frank Malone – Napoli
• Historia – Puglianello (BN)
• Hoplà Birrotheca – Cava de’ Tirreni (SA)
• Hoppy Ending – Napoli
• La Quinta Pinta – Caserta
• Malto Reale – Caserta
• Mosto – Via Merliani – Napoli
• Pub27 – Pompei (NA)
• Sturgis Beerhouse – Brusciano (NA)
• Taro – Camerota (SA)
  

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Emilia-Romagna

Le Chiocciole

• BiRen
• Ca’ del Brado
• Claterna

Le Eccellenze

• Argo
• Bajon
• Beha
• Crocizia
• La Buttiga
• Liquida
• Manifattura Birra Bologna
• Mazapégul

Filiera

• Claterna
• Tre Rii

Locali Eccellenti

• Top of the Hops – Imola (Bo)
• Arrogant – Reggio Emilia (Re)
• Brasserie Arnage – Cesena
• Galaxy – Rubiera (Re)
• Pub Gourmet 19-28 – Noceto (Pr)
  

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Friuli-Venezia Giulia

Le Chiocciole

• Bondai
• Foglie d’Erba

Le Eccellenze

• Basei Italian Craft Beer
• Birra Garlatti Costa
• Cittavecchia – Antikorpo
• The Lure

Filiera

• Birrificio di Naon

Locali Eccellenti

• Big Pub ‘n’ Shop – Gemona del Friuli (UD)
• MastroBirraio – Trieste
• The Alibi – Udine
• Urban Farmhouse – Osteria della Birra – Pordenone
  

I migliori birrifici e le migliori birrerie nel Lazio

Le Chiocciole

• Hilltop
• Ritual Lab
• Vento Forte

Le Eccellenze

• Birrificio Sabino
• Collerosso
• Eastside
• Jungle Juice
• Rebel’s

Filiera

• Free Lions
• Terre di Faul
• Thirsty Brothers

Locali Eccellenti

• Barley Wine – Roma
• Be.Re. + Trapizzino – Roma
• Beer Shock – Viterbo
• Buskers – Roma
• Hops and Glory – Frosinone
• Luppolo Station – Roma
• Ma Che Siete Venuti a Fa’ – Roma
• Open Baladin Roma – Roma

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Liguria

Le Chiocciole

• Altavia
• Maltus Faber

Le Eccellenze

• Birrificio Finalese
• Busalla

Filiera

• Altavia

Locali Eccellenti

• Scurreria Beer and Bagel – Genova
• O’Connor – Genova [per sidro]

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Lombardia

Le Chiocciole

• Alder
• Birrificio Italiano
• Birrificio Lariano
• Birrificio Rurale
• Carrobiolo
• Hammer
• Lambrate
• Menaresta
• Porta Bruciata
• Melagodo

Le Eccellenze

• Klanbarrique
• Brewfist
• Extraomnes
• Eranomele
• Gambolò
• Hop Skin
• Manerba
• Nama Brewing
• OV
• Valcavallina
• Vetra

Filiera

• Birra del Parco
• Cascina Don Guanella
• La Bruciata
• Luppolajo
• Pagus

Locali Eccellenti

• Abbazia di Sherwood - Caprino Bergamasco (BG)
• Beer Garage – Bergamo
• Birreria Cassina – Merate (LC)
• Consorzio Birre – Milano
• Einmass – Costa di Mezzate (BG)
• Hop Skin – Curno (BG)
• La Belle Alliance – Milano
• Lambrate – Adelchi – Milano
• Locanda del Monaco Felice – Suisio (BG)
• Moskito The Original Rock’n’Roll Pub – Iseo (BS)
• PicoBrew Station – Milano
• Pivo – La Birreria del Centro – Bergamo
• Shallo – Beer Shop – Milano
• Rievoca – Vimodrone (Mi) [per sidro]

I migliori birrifici e le migliori birrerie nelle Marche

Le Chiocciole

• MC77
• Mukkeller

Le Eccellenze

• 61cento
• Babylon
• Birrificio dei Castelli
• Blink Brewery
• Godog
• Il Mastio
• RentOn
  

Filiera

• Oltremondo
• Birrificio Jester Sidro

Locali Eccellenti

• Beer Bang – Macerata
• Di Sana Pinta – Pesaro
• Old Spirit Authentic Football Pub – San Benedetto del Tronto (AP)
• Vaffaluppolo Birroteca Gastronomica – Fermo
• Vecchia Osteria – Mondolfo (PU)

Le migliori birrerie in Molise

Le Eccellenze

• Kashmir

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Piemonte

Le Chiocciole

• Baladin
• Beba
• Croce di Malto
• Elvo
• La Piazza
• Montegioco

Le Eccellenze

• Aleghe
• Beer In
• Canediguerra
• Civale
• De Lab Fermentazioni
• Diciottozerouno
• Filodilana
• Kamun
• Leumann
• Sagrin
• San Paolo
• Soralamà
• Un Terzo

Filiera

• 2 Sorelle
• Kamun
• Kauss
• Nuovo Birrificio Nicese
• Troll
• Baladin
• Cascina Danesa

Locali Eccellenti

• Birra Elvo – Biella
• Birrificio Sant’Andrea – Vercelli
• Cenoira – Biella
• Dogana – Torino
• Macondo – Oleggio (No)
• Mister Fogg – Dormelletto (No)
• Officina Antagonisti – Melle (Cn)
• Open Baladin Torino – Torino
• Stabräu – Bra (Cn)
• Trunasse – Centallo (Cn)
  

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Puglia

Le Chiocciole

• B94
• Birranova

Le Eccellenze

• Baff Beer
• Lieviteria
• Sbam!

Filiera

• Gruit
• Rebeers

Locali Eccellenti

• Bellinfusto Pub Indipendente – Ostuni (BR)
• BurBeero – Independent Pub – Bari
• Fratelli Di Pinta – Martina Franca (TA)
• Hops! Beershop Indie Pub – Andria
• La Tana del Luppolo – Monopoli (BA)
• The Bluebeat – Lecce

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Sardegna

Le Chiocciole

• Barley
• Il Birrificio di Cagliari

Le Eccellenze

• Mezzavia
• P3 Brewing
• Rubiu

Filiera

• Murduk

Locali Eccellenti

• Birrificio Artigianale Horo – Sedilo (Or)
• Birrificio Gattarancio – Cagliari
• Birroteca Fermentazioni Spontanee – Iglesias (Ca)
• Birroteca Hamelin – Sassari
• Brew Bay House – Cagliari
• BrewPub Rubiu - Isola di Sant’Antioco (CA)
• BrewPub Trulla – Nuoro
• Overlook – Cagliari

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Sicilia

Le Chiocciole

• Ballarak

Le Eccellenze

• Alveria
• Epica
• La Compagnia Del Fermento
• Yblon

Filiera

• Baroni

Locali Eccellenti

• Ballarak – Palermo
• Beer Bang – Messina
• Etimué – Acireale (CT)
• GlamourHoppe Bier Café – Catania
• Mosaik – Catania
• Noroc – Palermo

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Toscana

Le Chiocciole

• Birrificio del Forte
• Cantina Errante
• La Diana

Le Eccellenze

• Brasseria della Fonte
• Brùton
• Calibro 22
• Chianti Brew Fighters
• Degged
• La Stecciaia
• Piccolo Birrificio Clandestino
  

Filiera

• La Stecciaia
• Podere Fatucchio
• Podere La Berta
• Poggio Rosso
• La Diana
• Cantina Errante Sidro

Locali Eccellenti

• Archea Brewery – Firenze
• La Torre del Luppolo – Pisa

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Trentino-Alto Adige

Le Chiocciole

• Appleblood
• Batzen
• Floribunda

Le Eccellenze

• Barbaforte
• Impavida
• Rethia
• Guggenbräu
• Monpiër de Gherdëina
• Paladeus

Filiera

• Birra di Fiemme
• Guggenbräu

Locali Eccellenti

• Fuori Stile – Riva del Garda (Tn)
• Leno Klandestino – Rovereto (TN) [per sidro]

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Umbria

Le Chiocciole

• Birra dell’Eremo
• Birra Perugia

Le Eccellenze

• Altotevere

Filiera

• Mastri Birrai Umbri

Locali Eccellenti

• Elfo Pub – Perugia

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Valle d’Aosta

Le Eccellenze

• Les Bières du Grand St. Bernard
• Maley

I migliori birrifici e le migliori birrerie in Veneto

Le Chiocciole

• Mastino
• Ofelia
• Siemàn

Le Eccellenze

• 32 Via dei Birrai
• Birrificio Estense
• BirrOne
• Crak
• La Villana
• Lucky Brews

Filiera

• Laorno
• Perkè
• Sorio
• Siemàn
• Sidro Vittoria

Locali Eccellenti

• Donkey Pub – Albaredo di Vedelago (Tv)
• Taverna del Porto – Padova
• The Drunken Duck – Le Più Meglio Birre – Quinto Vicentino (Vi)

Qui potete trovare la guida completa