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ecco gli italiani
La Liste 2024: i 20 italiani fra i 1000 migliori ristoranti del mondo
Una top 1000 che considera ben 27.500 locali referenziati e aggiornati durante tutto l’anno: un italiano nei primi 10
La Liste è una vera e propria “lista” che anno dopo anno, certifica i migliori ristoranti al mondo: una top 1000 che considera ben 27.500 locali referenziati e aggiornati durante tutto l’anno. Si basa su tutte le recensioni dei migliori ristoranti al mondo, presenti in più di 600 tra guide, pubblicazioni e converte il punteggio standardizzandolo, da 0 a 100. Quindi chiede a migliaia di cuochi una sorta di “guida alla classificazione” ovvero di esprimere una opinione (convertita in un punteggio da 0 a 10) sull’indice di affidabilità di ciascuna guida locale presa in esame.
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L’integrazione dei due parametri porta al risultato finale. E l’Italia c’è in questa selezione 2024? Vediamo i dettagli.
La Liste: i migliori 1000 ristoranti del mondo
La Liste mira ad essere più imparziale, trasparente e reale possibile; proprio perché non si basa su “investigatori” ma si struttura su ciò che già esiste: la reputazione di un ristorante, considerata nella sua totalità e restituita grazie ad un algoritmo. I Paesi del mondo presi in esame ben 200.
I primi 20 al mondo (ci sono due italiani)
1 Le Bernardin (New York, Stati Uniti d'America)
2 L'Enclume - Simon Rogan (Grange-over-Sands, Regno Unito)
3 Guy Savoy (Paris, Francia)
4 La Vague d'Or - Le Cheval Blanc (Saint-Tropez, Francia)
5 Schwarzwaldstube (Baiersbronn, Germania)
6 龙景轩 - Lung King Heen (Hong Kong, Cina)
7 鮨さいとう - Sushi Saito (Minato-ku, Giappone)
8 Atrio (Cáceres, Spagna)
9 Cheval Blanc by Peter Knogl – Grand Hôtel Les Trois Rois (Basel, Svizzera)
10 Da Vittorio (Brusaporto, Italia)
11 Frantzén (Stockholm, Svezia)
12 L'Ambroisie (Paris, Francia)
13 L'Assiette Champenoise (Tinqueux, Francia)
14 L'Auberge du Vieux Puits (Fontjoncouse, Francia)
15 Le Calandre (Sarmeola di Rubano, Italia)
16 Le Louis XV - Alain Ducasse Monaco (Monaco)
17 Martín Berasategui (Lasarte-Oria, Spagna)
18 Plénitude (Paris, Francia)
19 Régis et Jacques Marcon (Saint-Bonnet-le-Froid, Francia)
20 SingleThread (Healdsburg, Stati Uniti d'America)
Gli altri italiani che fanno capolino fra i 100 migliori del mondo, sono:
Castel Fine Dining (Tirolo, Bz)
Uliassi (Senigallia, An)
Villa Crespi (Orta San Giulio, No)
Casa Vissani (Baschi, Tr)
Da Caino (Montemerano, Gr)
La Madia (Licata, Ag)
Casa Perbellini (Verona)
Madonnina del Pescatore (Senigallia, An)
Lido 84 (Gardone Riviera, Bs)
Miramonti L'Altro (Concesio, Bs)
Enrico Bartolini al Mudec (Milano)
Enoteca Pinchiorri (Firenze)
Kresios (Telese Terme, Benevento)
Gourmetstube Einhorn (Freienfeld bei Sterzing, Bz)
Terra (Sarentino, Bz)
Ciccio Sultano Duomo (Ragusa)
Quattro Passi (Nerano, Napoli)
E’ possibile consultare la classifica completa sul sito ufficiale di La Liste.
